黑色素的合成必须有酪氨酸和酪氨酸酶两种物质。
酪氨酸的来源有两个途径:一是从食物中摄取,经肠胃消化吸收;二是由体内某些氨基酸转化而来。
酪氨酸酶虽然在细胞内合成,但其活性又与铜、锌等金属元素有关,而这些金属元素也是从各种食物中摄取的。
如果偏食将会造成食物搭配失调,营养偏差,导致合成黑色素的必要物质相对缺乏,所以在日常生活中要注意科学的饮食调理及合理的食物搭配。